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日期:2022-9-8 8:56:16 标签:食堂承包 食材配送

疫情期间有不少公司的食堂都会买很多食材存放着,要吃的时候就可以拿出来做菜吃了,常见的存放食材一般就是一些大蒜、大白菜和洋葱等等,而想要保鲜长久的话就要做一些保鲜工作了,不然大家还来得及吃这些蔬菜就坏掉了,那就白白闹费了粮食了,下面就让食材配送企业源甲餐饮品牌负责人为大家讲述一些食材保鲜好方法。

食材配送公司首先介绍的是大蒜的储藏办法。大蒜的储藏办法很多,根据储藏意图和条件,食堂管理人员可以使用挂藏大蒜的办法,也可以用堆藏大蒜,埋藏大蒜、辐射储藏和化学药剂处理大蒜等储藏的办法来进行都是可行并且有效的。

其次食材配送公司要介绍的是生姜的保鲜办法。买回来的生姜一般情况下不会马上消耗掉的,时间久了会变得很简略干瘦甚至烂掉,如果食堂管理人员可以找一些带盖子的大口瓶子,在瓶底上铺一块湿润的软布,只要布湿了就可以,不然水分太大,姜就会导致腐烂了。然后再把生姜放在软布上,盖上瓶盖就可以了,想用的时候,就可以拿出来,这样保存非常的方便和可行。

再次食材配送企业讲述的是山药的保留办法。储藏山药跟马铃薯以及红薯差不多,只要放置在通风、阴凉处就可以了。新鲜山药简略跟空气里的氧气发生氧化作用,与铁或者金属接触也会发生褐化现象,所以一定要当心通风透气。

最后食材配送企业源甲餐饮品牌负责人要介绍的是夏天鸡蛋保鲜办法。草木灰储藏方法,把鲜蛋分层放在土缸或者瓷坛里,一层层用草木类覆盖着,装满后加盖密封,放置单调、阴凉和避光的地方就可以,这样可以放比较长的时间。

 

 

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